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武威荤凉面卤子的做法是什么?

1.将油炸过的豆腐,切成片。煮点菠cai,土豆片,胡箩卜片。(最好将它们切成同样大xiao) 放在一起煮,放盐,酱油,味精,xiao火煮7,8分钟。在放粉面子,2分钟后出锅。 再撒点蒜苗,香cai等。 就好了~ 2、制作: 1)将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆cai择去头尾,洗净、焯熟bing晾凉。将鸡蛋打散,加入少许精盐调味,用炒勺摊成薄蛋皮,切成细丝备用。 2)将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内,调成凉拌汁。 3)将黄瓜丝、绿豆cai、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉mian上\r

2.主料:好wu花肉不可以少,配料:还有口蘑,海米,黄花,木耳,玉兰片,鸡蛋,也可以加几个青豆。做法:将wu花肉在水li煮熟,取出切片备用,先把口蘑下锅,煮熟,再把切好的肉片,海米,黄花,玉兰片,木耳进锅,加酱油,用水淀粉将卤调稠,最后把鸡蛋打散,用筷子滗着鸡蛋yemanman的倒进锅里使鸡蛋ye变成一片片的蛋花。做好卤,再煮面。吃法:面煮熟后,挑一箸子面条,(这在过生日的时候叫挑寿,吉利的很)刚刚够盖上碗底,宽宽地浇上卤汁,不拌面,直接吃面喝卤,卤一定要咸度合适,要不就没办法喝了。


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